Bacon Artesanal Suíno - Sem Adição de Conservantes
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28% 

Bacon Artesanal Suíno - Sem Adição de Conservantes

Peso: 650g
Preço promocional Preço normalR$ 89,99
Preço promocional R$ 64,90

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Freire Charcutaria

BACONartesanal

Panceta suína curada no sal e defumada em lenha por 48 horas. Sem conservante, sem água injetada, sem fumaça de frasco.

Sem
conservantes
48h
na lenha
Selo de
inspeção
Macro de uma fatia de bacon artesanal mostrando a carne magra, o fio fino de gordura e o couro defumado
O corte — carne magra, fio fino de gordura, couro defumado na lenha

Por que este é diferente

Nem todo bacon
é bacon.

O bacon industrial leva água e salmoura injetadas. Por isso ele encolhe na frigideira, solta um caldo branco e some — você paga por um peso que evapora.

Este aqui é panceta suína inteira, curada no sal e defumada devagar sobre lenha. Ele frita, doura e continua do tamanho que era.

Fatias grossas de bacon artesanal dourando na frigideira de ferro
Fogo médio-baixo, sem óleo — a gordura da própria peça dá conta

Composição

Dois ingredientes.
Quarenta e oito horas
de lenha.

INGREDIENTE 01

Panceta suína

Corte inteiro de barriga suína, magro, com o fio de gordura na medida. Nada de retalho prensado.

INGREDIENTE 02

Sal

A cura é sal e tempo. Só isso. Nenhum nitrito, nitrato, antioxidante ou realçador entra na receita.

NÃO É INGREDIENTE — É PROCESSO

Lenha, 48 horas

Defumação lenta em madeira selecionada. O sabor defumado vem da fumaça de verdade, não de aroma adicionado.

Lado a lado

Bacon industrial Este bacon
ComposiçãoCarne, água e salmoura  Panceta suína e sal
ConservantesCostuma levar nitrito e antioxidantes  Nenhum
DefumaçãoAroma de fumaça adicionado  Lenha, 48 horas
Na frigideiraEncolhe e solta caldo  Doura e mantém o corpo
FormatoFatia fina pré-cortada  Peça inteira, você define a espessura

Guia de peso

Qual tamanho
é o seu.

250 g Aprox. 10 fatias grossas. Uma peça pequena. Pra experimentar
650 g Aprox. 2 peças, cerca de 25 fatias grossas. O mais pedido
1 kg Aprox. 3 peças. Dá pra semana inteira e ainda sobra pro fim de semana. Casa cheia
2 kg Aprox. 6 peças. Porcione, congele e não fique sem. Pra congelar
5 kg Aprox. 15 peças. Pra quem revende, atende evento ou simplesmente não quer pedir de novo tão cedo. Melhor preço por quilo

Peso aproximado: como cada peça é cortada e defumada uma a uma, existe variação natural de gramatura entre elas. Escolha o peso no seletor desta página.

Peça de bacon artesanal embalada a vácuo ao lado da peça aberta na tábua
Como chega — em peça, embalado a vácuo

Ficha técnica

Ingredientes
Panceta suína e sal
Defumação
Lenha, 48 horas
Embalagem
Embalado a vácuo
Validade
3 meses após a fabricação
Após aberto
Consumir em até 15 dias
Conservação
Refrigerado ou congelado
Inspeção
Com selo de inspeção sanitária
Marca
Freire Charcutaria

Modo de usar

Vem em peça.
A espessura
é escolha sua.

  • Fatia grossa na frigideiraFogo médio-baixo e sem óleo. A gordura da própria peça dá conta.
  • CubinhosFeijão, carbonara, arroz, farofa, sopa. Fritos primeiro, soltos depois.
  • Manta na brasaCorte tiras largas e leve direto pro churrasco.
  • Peça inteira no forno180 °C até a pele estalar. Depois é só fatiar na mesa.
Prato com fatias de bacon artesanal, ovos e pão em uma mesa de madeira
Domingo de manhã, resolvido

Perguntas frequentes

Vem fatiado?
Não. Vem em peça, embalado a vácuo. Você corta na espessura que quiser — e é justamente aí que dá pra fazer a fatia grossa que o bacon de bandeja não entrega.
Precisa cozinhar antes de comer?
Sim. Ele é curado e defumado, mas vai pra frigideira, forno ou brasa como qualquer bacon.
Por que dura só 15 dias depois de aberto?
Porque não tem conservante químico. Fechado a vácuo a validade é de 3 meses; depois de abrir, mantenha refrigerado e consuma em até 15 dias. Se quiser esticar, porcione e congele.
Posso congelar?
Pode — ainda na embalagem a vácuo ou já cortado em porções, o que facilita usar só o que precisa.
É muito salgado?
Não. O sal é o da cura, na medida certa. Dá pra usar no prato sem ter que corrigir o tempero depois.
Tem inspeção sanitária?
Tem. O produto sai com selo de inspeção sanitária.
Como o produto chega?
Embalado a vácuo e protegido para o transporte. Envio para todo o Brasil.

Feito devagar,
defumado na lenha.

Escolha o peso no seletor desta página e finalize o pedido.

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Bacon Artesanal Suíno - Sem Adição de Conservantes Preço promocional Preço normalR$ 89,99
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